爆炒豉香鸡
发布时间：2018-03-31 15:19:29 来源：广州日报
今天食单将豉香味和干葱碰撞，香气大增。鸡肉吸收了多种佐料香气，是一道惹味家常菜。
材料：鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉拌匀备用；豆豉洗净备用；干葱洗净切碎备用；开锅下油，下鸡块以小火煎至两面金黄；砂锅爆香姜片、豆豉、干葱和葱段，倒入鸡块翻炒，攒少许头抽，翻炒至香气溢出，以少许蚝油调味后上碟即成。
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（责任编辑：田哲）