黏豆包

发布时间：2018-02-09 14:55:46 来源：博雅特产网

　　原料
　　黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱、油
　　制作方法
　　将黄米面放入盆中，加入60度的温水，和成较软的面团。面团凉后，把发酵粉用水冲开，加入干面粉，倒入黄米面团中和匀，饧几个小时；
　　将淘洗干净的红豆放入高压锅中煮15分钟后，加入白糖、少许油。将红豆用力捣碎，放入适量桂花酱搅拌形成豆沙；
　　取出面团，揪成剂，包入豆沙馅形成圆锥形，入锅蒸12-15分钟即成。
　　特点
　　色泽金黄，口感香甜软糯，耐饥。

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（责任编辑：田哲）