慈姑焖腊肉

发布时间：2018-02-01 14:16:10 来源：广州日报

　　材料：慈姑300克，白腊肉75克，南乳一砖，姜片、拍蒜各15克，盐、糖、豉油、蚝油、花生油各适量。

　　做法：腊肉洗净沥干水分切片备用；慈姑洗净后刮去外皮，一开二备用。开锅下油，爆香姜片和拍蒜，下慈姑、腊肉翻炒片刻，加入适量水，以盐、糖、豉油、蚝油调味，放南乳，盖上锅盖焖煮至慈姑粉糯，大火收汁即成。