柠檬芝麻鸡

发布时间：2018-01-18 09:57:37 来源：广州日报

食单

柠檬的养生功效众所周知，由于柠檬味酸，既可用来制作饮品，也可以作为很多菜肴的调味料，还能够祛除肉类、水产的腥味，并能使肉质更加细嫩。今天将鲜柠檬与鸡肉共烹，柠檬独特的芳香在鸡肉里得到充分发挥。

材料：大鸡腿（冻品）1只，盐、糖、面粉、辣椒粉、柠檬汁、青柠汁、芝麻、花生油、沙律酱各适量。

做法：鸡腿去骨洗净沥干水分，加入适量柠檬汁、青柠汁、盐、糖腌制备用；面粉加入适量盐、辣椒粉、芝麻拌匀备用。将腌制好的鸡腿肉用微波炉烹至7分熟，取出沥干汁水后均匀拍上面粉。开锅下油，将鸡腿肉大火煎至金黄色即成，吃时斩件，与柠檬汁和沙律酱共用。