沙茶酱牛肉炒丝瓜

 

　　材料：丝瓜200克，牛肉150克，姜片、拍蒜各10克，沙茶酱一汤匙，盐、糖、生粉、生抽、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

 

　　做法：丝瓜洗净切片汆烫后备用；牛肉洗净切片，以盐、生抽、花生油、生粉、米酒拌匀备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放牛肉炒至半熟后，放沙茶酱翻炒片刻，放丝瓜，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

 

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（责任编辑：田哲）