荠菜煎蛋饼

　　做法：

　　1、准备材料，荠菜择洗干净。

　　2、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。

　　3、攥干水分后，切成碎末。

　　4、荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。

　　5、搅拌均匀。

　　6、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。

　　7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

　　8、切或不切装盘盛出。

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（责任编辑：田哲）