鲤鱼阿胶粥

　　做法：先将糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。接着，将鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。然后，糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，直至糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，就可以盛起食用。

　　Ps：巧去鲤鱼白筋：鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，含有造成特殊腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就会显露，用镊子夹住，轻轻用力，就可以抽掉，那么，烹调时就没有鱼腥味了。

（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）

（责任编辑：田哲）