香菇蒸排骨

       材料：l新鲜香菇2．00克，小排骨500克，姜2片。

​       调料：料酒1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，胡椒粉少许。

       做法：

       1．小排骨洗净，先汆烫去除血水后，冲争泡沫，放锅内，加开水5杯和料酒、姜片，入锅隔水蒸20分钟。

       2．新鲜香菇洗净，切除菇蒂，每朵对切丙半，待排骨已熟时才加入，继续蒸20分钟。

       3．加入调料中的盐、酱油、胡椒粉调味，蒸5分钟后即可取出食用。

香菇为动风食品，对患有顽固性受肤瘙痒症者忌用。发好的香菇要放在冰上。

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（责任编辑：田哲）