炝拌田七叶鸡蛋干

 

做法：

 

1、烧锅开水， 放入适量盐， 加入鸡蛋干丝焯煮1分钟捞出，加几滴油， 放田七叶进去焯烫变色后捞出；

 

2、将处理好的田七叶和鸡蛋干丝放入碗中， 加入红椒丝、蒜末、适量的盐；

 

3、锅中放入干红椒丝和花椒， 倒入凉油，翻炒几下，倒入适量生抽、香醋，将烧热的油浇淋在蒜粒上拌匀即可。

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（责任编辑：田哲）