家常拌面

       做法：

       1、把蒜薹去掉尾部洗净切段、洋葱切丝，青红辣椒洗净切块、辣皮子泡泡洗净切末，大蒜切末，西红柿洗净切块，水发木耳洗净，羊肉切片，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀；

       2、热锅凉油，油热7成下加羊肉翻炒均匀变色捞起，再次热锅凉油，油热6成下辣皮子、大蒜爆出香味，加洋葱翻炒均匀，加蒜薹、木耳翻炒均匀；

      3、加西红柿翻炒出水分，加羊肉片翻炒均匀、加青红辣椒块、盐翻炒均匀，加胡椒粉、味精翻炒均匀即可；

      4、煮锅加水大火烧开，加碱面煮开，加少许凉水在煮开飘起 捞起，过凉水捞起，如果吃热得碱面再次在热水过一下捞起，浇上炒好的浇头即可。

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（责任编辑：田哲）