市市场监管局 开展年夜饭守护行动
发布时间：2025-01-21 10:33:51 来源：鹤壁日报
年夜饭是阖家团圆迎新春的重头戏，为切实把好年夜饭质量安全关，近期，市市场监管局提前部署，通过组织现场观摩、集中约谈培训、专项抽查督查等方式，守护年夜饭食品安全。
开展现场观摩活动，提升管理水平。组织开展餐饮服务单位落实食品安全主体责任观摩活动，全市50余家餐饮服务单位负责人或食品安全总监集中到鹤壁迎宾馆、淇滨区御花园酒店观摩学习，有效增强了各餐饮服务单位食品安全主体责任意识，有力推动了餐饮服务单位取长补短、借鉴提升。
开展集中约谈培训指导，落实主体责任。组织开展全市连锁餐饮服务单位行政指导暨调研座谈会，现场播放暗访检查图片、通报存在问题，并就如何履行食品安全主体责任，规范实施管理进行细致培训讲解，连锁餐饮服务单位负责人签订食品安全承诺书。各县区对本辖区承办年夜饭等集体聚餐餐饮服务单位进行集中约谈培训，督促指导各餐饮服务单位认真开展食品安全自查，严把原料采购、加工制作、从业人员健康管理、消毒保洁、食品留样“五关”，守好安全底线。
开展监督检查专项抽检，降低风险隐患。以旅游景区、民俗文化节举办区域、承办年夜饭等集体聚餐的餐饮服务单位为重点对象，对餐饮重点环节监督检查、风险排查，及时进行“回头看”，确保监督检查到位、督促整改到位、隐患消除到位。近期，市市场监管局还组织对承办集体聚餐社会餐饮服务单位、连锁餐饮服务单位等开展抽检工作，及时筛除不合格食品、餐饮具等。
截至目前，全市共开展集中观摩活动3次，约谈培训11次，签订食品安全承诺书110余份，检查餐饮服务单位240余家次，下发风险隐患提示函1份，消除风险隐患49个。驻局纪检监察组对全过程强化监督保障，守护群众舌尖安全。
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开展现场观摩活动，提升管理水平。组织开展餐饮服务单位落实食品安全主体责任观摩活动，全市50余家餐饮服务单位负责人或食品安全总监集中到鹤壁迎宾馆、淇滨区御花园酒店观摩学习，有效增强了各餐饮服务单位食品安全主体责任意识，有力推动了餐饮服务单位取长补短、借鉴提升。
开展集中约谈培训指导，落实主体责任。组织开展全市连锁餐饮服务单位行政指导暨调研座谈会，现场播放暗访检查图片、通报存在问题，并就如何履行食品安全主体责任，规范实施管理进行细致培训讲解，连锁餐饮服务单位负责人签订食品安全承诺书。各县区对本辖区承办年夜饭等集体聚餐餐饮服务单位进行集中约谈培训，督促指导各餐饮服务单位认真开展食品安全自查，严把原料采购、加工制作、从业人员健康管理、消毒保洁、食品留样“五关”，守好安全底线。
开展监督检查专项抽检，降低风险隐患。以旅游景区、民俗文化节举办区域、承办年夜饭等集体聚餐的餐饮服务单位为重点对象，对餐饮重点环节监督检查、风险排查，及时进行“回头看”，确保监督检查到位、督促整改到位、隐患消除到位。近期，市市场监管局还组织对承办集体聚餐社会餐饮服务单位、连锁餐饮服务单位等开展抽检工作，及时筛除不合格食品、餐饮具等。
截至目前，全市共开展集中观摩活动3次，约谈培训11次，签订食品安全承诺书110余份，检查餐饮服务单位240余家次，下发风险隐患提示函1份，消除风险隐患49个。驻局纪检监察组对全过程强化监督保障，守护群众舌尖安全。
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责任编辑：李丹