探秘面包生产 共赴“甜蜜之旅”
发布时间：2024-08-27 09:49:57 来源：安阳日报
参观可视化工厂、体验生动有趣的食品安全课、品尝“舌尖上的美味”……8月20日至21日，近400名安阳融媒小记者分批走进安阳市玫瑰谷食品有限公司（以下简称玫瑰谷），开启了探秘面包生产的“甜蜜之旅”。
8月20日15时许，安阳融媒小记者乘坐专车准时来到位于安阳县高庄镇的玫瑰谷。初进园区，一股浓郁的面包甜香便扑鼻而来。“好浓郁的甜香！”“虽然经常吃各种甜品，但从来没有如此接近生产第一线。”小记者们纷纷感叹。
美味的面包和蛋糕是怎么做出来的？面粉如何经师傅的妙手变成我们餐盘中的美味？带着这些问题，小记者们在工作人员的带领下走进玫瑰谷厂区，开始了参观之旅。
在去生产车间的路上，两侧悬挂的一个个有关面包和蛋糕知识的展板吸引了大家的目光。“原来面包起源于古埃及。”“面包竟然有这么长的历史啊！”“没有想到面包还有这么多类别。”……在介绍面包知识的展板前，小记者们纷纷拿出采访本认真记录着。
“面包上市前，需要进行化验，你们知道要检查哪些指标吗？”在厂区可视化参观走廊，负责此次参观讲解的讲解员姚兰向小记者们提问。“我知道，需要检查大肠杆菌。”“要检查有没有病菌。”小记者们争先恐后地回答。“你们回答得非常好！同学们，你们眼前的这个房间就是我们的化验室，所有产品在上市前都要经过检查、化验，各项指标达标后才能投放市场。这样才能保障大家吃到的面包安全、新鲜、可口。”姚兰一边讲解，一边示意小记者们观察化验仪器，并表示正是依靠它们对食品质量的严格把关，才能确保每一个面包都让消费者放心。
在玫瑰谷的可视化参观走廊，“U”形制作车间的每一道程序清晰可见。只见工作人员洗手消毒后，经风淋室，走进10万级净化标准的全封闭生产车间。姚兰告诉小记者，别看工作人员在风淋室只待了一小会儿，却可以把身上的灰尘、脱落的头发等杂物都吹掉。
一捧面粉要经过多少“磨炼”才能变成美味的面包？在姚兰的讲解下，小记者们知道了答案。“我们可以看到，经过配料、搅拌、成型、醒发、烘烤的制作工序，一个个美味的面包就此诞生了。”透过可视化参观走廊的玻璃，小记者们看到，在无菌车间里，工作人员穿着干净整洁的无菌服，戴着口罩，在洁净的工作台上熟练地操作着。他们或调制配料，或打料、搅拌、烘焙，一切都井然有序。
“面包是怎么醒发的？”“烘焙需要控制温度吗？”参观过程中，姚兰为小记者讲解了各种机器设备的用途以及糕点制作流程，并针对小记者提出的问题，进行耐心解答。“原来我们吃的面包要经历‘千锤百炼’才能抵达餐桌，真是太神奇了！”来自市育才小学的小记者付培元感慨道。“这是我第一次近距离观察面包的诞生过程，原来制作面包有这么多学问。”市第一实验小学学生宋冠霖惊奇地说。
香甜的慕斯蛋糕、可口的莲蓉蛋黄月饼、美味的薄脆饼干……在了解各类面包、甜点的生产过程后，一节食品安全科普课在充满着面包香气的氛围中开讲了。
“发芽的土豆不能吃，没炒熟的四季豆有毒，隔夜的西瓜要小心……”该公司品控部经理王宇用通俗易懂的语言带领小记者们走进食品科学的奇妙世界，并通过视频讲解、知识问答、互动交流等多种形式为小记者们讲解食品安全知识，引导他们养成健康的饮食习惯。“原来保质期和保存期是不一样的，食品过了保质期，在一定时间内还是可以食用的，但是过了保存期，食品质量就可能发生变化，不再适合食用。以后买东西我一定好好看看，回去也跟同学讲讲这个常识。”小记者宋晓晴说。
小记者们一边品尝美味甜品，一边消化学习到的食品安全知识，一堂生动又甜蜜的食品安全科普课以寓教于乐的方式，将食品安全的种子深植于孩子们的心田，也将培养他们成为食品安全的小卫士和宣传者，用心守护“舌尖上的安全”。
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8月20日15时许，安阳融媒小记者乘坐专车准时来到位于安阳县高庄镇的玫瑰谷。初进园区，一股浓郁的面包甜香便扑鼻而来。“好浓郁的甜香！”“虽然经常吃各种甜品，但从来没有如此接近生产第一线。”小记者们纷纷感叹。
美味的面包和蛋糕是怎么做出来的？面粉如何经师傅的妙手变成我们餐盘中的美味？带着这些问题，小记者们在工作人员的带领下走进玫瑰谷厂区，开始了参观之旅。
在去生产车间的路上，两侧悬挂的一个个有关面包和蛋糕知识的展板吸引了大家的目光。“原来面包起源于古埃及。”“面包竟然有这么长的历史啊！”“没有想到面包还有这么多类别。”……在介绍面包知识的展板前，小记者们纷纷拿出采访本认真记录着。
“面包上市前，需要进行化验，你们知道要检查哪些指标吗？”在厂区可视化参观走廊，负责此次参观讲解的讲解员姚兰向小记者们提问。“我知道，需要检查大肠杆菌。”“要检查有没有病菌。”小记者们争先恐后地回答。“你们回答得非常好！同学们，你们眼前的这个房间就是我们的化验室，所有产品在上市前都要经过检查、化验，各项指标达标后才能投放市场。这样才能保障大家吃到的面包安全、新鲜、可口。”姚兰一边讲解，一边示意小记者们观察化验仪器，并表示正是依靠它们对食品质量的严格把关，才能确保每一个面包都让消费者放心。
在玫瑰谷的可视化参观走廊，“U”形制作车间的每一道程序清晰可见。只见工作人员洗手消毒后，经风淋室，走进10万级净化标准的全封闭生产车间。姚兰告诉小记者，别看工作人员在风淋室只待了一小会儿，却可以把身上的灰尘、脱落的头发等杂物都吹掉。
一捧面粉要经过多少“磨炼”才能变成美味的面包？在姚兰的讲解下，小记者们知道了答案。“我们可以看到，经过配料、搅拌、成型、醒发、烘烤的制作工序，一个个美味的面包就此诞生了。”透过可视化参观走廊的玻璃，小记者们看到，在无菌车间里，工作人员穿着干净整洁的无菌服，戴着口罩，在洁净的工作台上熟练地操作着。他们或调制配料，或打料、搅拌、烘焙，一切都井然有序。
“面包是怎么醒发的？”“烘焙需要控制温度吗？”参观过程中，姚兰为小记者讲解了各种机器设备的用途以及糕点制作流程，并针对小记者提出的问题，进行耐心解答。“原来我们吃的面包要经历‘千锤百炼’才能抵达餐桌，真是太神奇了！”来自市育才小学的小记者付培元感慨道。“这是我第一次近距离观察面包的诞生过程，原来制作面包有这么多学问。”市第一实验小学学生宋冠霖惊奇地说。
香甜的慕斯蛋糕、可口的莲蓉蛋黄月饼、美味的薄脆饼干……在了解各类面包、甜点的生产过程后，一节食品安全科普课在充满着面包香气的氛围中开讲了。
“发芽的土豆不能吃，没炒熟的四季豆有毒，隔夜的西瓜要小心……”该公司品控部经理王宇用通俗易懂的语言带领小记者们走进食品科学的奇妙世界，并通过视频讲解、知识问答、互动交流等多种形式为小记者们讲解食品安全知识，引导他们养成健康的饮食习惯。“原来保质期和保存期是不一样的，食品过了保质期，在一定时间内还是可以食用的，但是过了保存期，食品质量就可能发生变化，不再适合食用。以后买东西我一定好好看看，回去也跟同学讲讲这个常识。”小记者宋晓晴说。
小记者们一边品尝美味甜品，一边消化学习到的食品安全知识，一堂生动又甜蜜的食品安全科普课以寓教于乐的方式，将食品安全的种子深植于孩子们的心田，也将培养他们成为食品安全的小卫士和宣传者，用心守护“舌尖上的安全”。
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责任编辑：李丹